توجه: قیمت‌های درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.
برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر
🍯 عصاره مالت چیست؟
عصاره مالت، مایعی غلیظ و شیرین است که از جوانه‌زنی کنترل شده‌ی دانه‌های جو یا گندم (فرآیند مالتینگ) به دست می‌آید. این عصاره سرشار از قندهای طبیعی، ویتامین‌ها و مواد مغذی است.
🌾 انواع عصاره مالت فله
عصاره مالت فله (معمولاً در سطل‌های ۴، ۱۰ یا ۲۰ کیلوگرمی) در دو شکل اصلی عرضه می‌شود:
- عصاره مالت مایع (Liquid Malt Extract – LME):
- ظاهر: شربت غلیظ و چسبناک، رنگ آن از طلایی روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است.
- کاربرد فله: عمدتاً در صنایع نان‌پزی (بهبود طعم و رنگ نان)، تولید ماءالشعیر، بستنی‌سازی و قنادی استفاده می‌شود.
- پودر عصاره مالت (Dry Malt Extract – DME):
- ظاهر: پودر خشک و سفید مایل به زرد.
- کاربرد فله: برای ورزشکاران (به عنوان مکمل)، در تولید غلات صبحانه، پودرهای فوری و مکمل‌های غذایی.
💪 خواص و فواید عصاره مالت
عصاره مالت یک ماده غذایی غنی است که خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد:
- انرژی‌زا: منبع عالی کربوهیدرات‌های پیچیده و قندهای طبیعی که انرژی طولانی‌مدت فراهم می‌کنند. 🔋
- ویتامین‌های گروه B: سرشار از ویتامین‌های B1, B2, B3, B6 و اسید فولیک که برای سلامت سیستم عصبی و تولید هموگلوبین ضروری هستند. 🧠
- کمک به افزایش شیر مادر: در میان مادران شیرده، عصاره مالت برای افزایش حجم و بهبود طعم شیر مصرف می‌شود. 🤱
- تقویت مو و پوست: حاوی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت ریشه مو و جلوگیری از ریزش و سفید شدن آن کمک می‌کند. 💇♀️
- منبع فیبر: فیبر موجود در آن به سلامت دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می‌کند. 🍎
🛒 کاربرد عصاره مالت فله (صنعتی و خانگی)
| حوزه کاربرد | توضیح استفاده |
| صنایع نان و شیرینی | جایگزین شکر، بهبود عطر، طعم، رنگ و بافت نان و محصولات بیکری. |
| تولید ماءالشعیر | ماده اولیه اصلی در تولید ماءالشعیر و سایر نوشیدنی‌های مالت. |
| مکمل‌های غذایی | به عنوان منبع انرژی و ویتامین برای ورزشکاران (بدنسازی) و افراد دچار سوءتغذیه. |
| مصرف خانگی | مخلوط کردن با شیر، عسل یا ارده برای صبحانه یا میان‌وعده مقوی. |
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.