توجه: قیمت‌های درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.
برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر
خلال بادام زمینی، یک فرآورده‌ی مغذی و پرکاربرد است که از مغز بادام زمینی تهیه می‌شود و در آشپزی، شیرینی‌پزی و صنایع غذایی استفاده می‌شود.
این محصول شبیه به خلال بادام درختی است، اما از نظر طعم (کمی چرب‌تر)، رنگ (کرم رنگ) و قیمت (اقتصادی‌تر) با آن تفاوت دارد.
🥜 خلال بادام زمینی چیست؟
خلال بادام زمینی به نوارهای باریک و یکنواختی اطلاق می‌شود که از بادام زمینی (آجیل نیست، بلکه از خانواده حبوبات است) پس از طی مراحل زیر تهیه می‌شود:
- پوست‌گیری: بادام زمینی‌ها ابتدا پوست قهوه‌ای نازک (پوستک) روی خود را از دست می‌دهند تا مغز سفید آن نمایان شود.
- برش: مغز بادام زمینی با استفاده از دستگاه‌های صنعتی دقیق یا به صورت دستی، به شکل نوارهای باریک (خلال) برش می‌خورد.
- خشک کردن و بسته‌بندی: خلال‌ها خشک و آماده‌ی بسته‌بندی می‌شوند.
انواع متداول:
- خلال بادام زمینی ساده (خام): بدون فرآوری اضافی و دارای طعم ملایم.
- خلال بادام زمینی برشته: در فر یا روغن تفت داده می‌شوند و طعم قوی‌تری دارند (ممکن است به صورت شور یا شیرین هم فرآوری شوند).
🍽️ کاربردهای خلال بادام زمینی
خلال بادام زمینی به دلیل طعم دلپذیر و بافت تُرد خود، کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد:
- تزئین غذاها و دسرها: برای تزیین انواع پلوهای مجلسی (مانند مرصع پلو)، شله زرد، حلوا، کیک‌ها، شیرینی‌ها و باقلوا.
- خورشت‌ها و غذاهای سنتی: در برخی دستورهای غذایی سنتی ایرانی مانند خورشت خلال (به ویژه در منطقه‌ی کردستان) به جای خلال بادام درختی یا به همراه آن استفاده می‌شود.
- میان‌وعده و سالاد: می‌توان آن را به عنوان یک افزودنی مغذی و تُرد به سالادها، ماست، اوتمیل یا گرانولا اضافه کرد.
- صنایع غذایی: در تولید سوهان، شکلات، و انواع شیرینی‌جات و محصولات فرآوری شده به کار می‌رود.
✅ خواص سلامتی
مانند خود بادام زمینی، خلال آن نیز سرشار از مواد مغذی است:
- پروتئین: منبع عالی پروتئین گیاهی است که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است.
- چربی‌های سالم: حاوی چربی‌های غیراشباع مفید است که برای سلامت قلب خوب هستند و به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کنند.
- ویتامین و مواد معدنی: منبع مناسبی از ویتامین‌هایی مانند نیاسین (B3) و E، و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و بیوتین است که برای عملکرد مغز و سلامت پوست مفید هستند.
- فیبر: به دلیل داشتن فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.