توجه: قیمتهای درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.
برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر
پودر قهوه خوراکی ترک به نوع خاصی از آسیاب قهوه اشاره دارد که باید فوقالعاده ریز و به نرمی آرد یا پودر کاکائو باشد تا بتوان آن را به شیوه سنتی ترکیه دم کرد.
اگر منظور شما نحوه استفاده یا خرید این نوع قهوه است، اطلاعات زیر میتواند راهنمای شما باشد:
💎 مشخصات پودر قهوه ترک
قهوه ترک (Turkish Coffee) در واقع یک روش دمآوری است، نه یک نوع دانه خاص. ویژگی اصلی پودر آن عبارت است از:
| ویژگی | توضیحات |
| درجه آسیاب | فوقالعاده ریز (Extra Fine). این ریزترین درجه آسیاب در میان تمام روشهای دمآوری قهوه است. |
| ترکیب دانه | معمولاً ترکیبی از دانههای عربیکا (برای طعم بهتر و عطر بیشتر) و روبوستا (برای کافئین بالاتر و کرمای غلیظتر) است. |
| میزان کافئین | بالا (به دلیل استفاده از دانههای روبوستا و غلظت نوشیدنی). |
| ویژگی دمآوری | قهوه و آب مستقیماً با هم جوشانده میشوند و پودر آسیاب شده در انتهای فنجان تهنشین میشود. |
🍵 نحوه تهیه قهوه ترک در خانه (خوراکی)
قهوه ترک به روش سنتی در ظرف مخصوصی به نام جذوه (Cezve یا Ibrik) و روی حرارت ملایم تهیه میشود:
- آب سرد: به ازای هر نفر یک فنجان (معمولاً فنجانهای کوچک قهوه ترک حدود ۶۰ تا ۹۰ میلیلیتر) آب سرد در جذوه بریزید.
- پودر قهوه: به ازای هر فنجان، ۱ تا ۲ قاشق چایخوری سرپر از پودر قهوه ترک اضافه کنید.
- شکر (اختیاری): در صورت تمایل، شکر را در همین مرحله اضافه کنید و مواد را کمی هم بزنید تا پودر قهوه خیس شود.
- حرارت ملایم: جذوه را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. (نکته مهم: هرگز نباید بگذارید قهوه بجوشد).
- تشکیل کف (کِرِما): به آرامی حرارت دهید. پس از چند دقیقه، کف (کرما) روی قهوه شروع به بالا آمدن میکند.
- سرو: قبل از اینکه قهوه کاملاً به جوش بیاید (لحظهای که کف به لبه جذوه رسید)، آن را از روی حرارت بردارید. مقداری از کف را با قاشق در فنجانها تقسیم کنید، سپس دوباره جذوه را برای ۱۰-۱۵ ثانیه روی حرارت برگردانید.
- ریختن در فنجان: قهوه را به آرامی و به صورت مساوی در فنجانها بریزید و برای چند دقیقه صبر کنید تا تفالهها کاملاً تهنشین شوند.
✅ خواص سلامتی
نوشیدن قهوه ترک (بدون شیر و شکر زیاد) خواص زیادی دارد:
- افزایش انرژی و تمرکز: به دلیل غلظت و کافئین بالا.
- آنتیاکسیدان قوی: سرشار از آنتیاکسیدانها است که به حفظ سلامت بدن و مبارزه با رادیکالهای آزاد کمک میکند.
- کمک به چربیسوزی: میتواند متابولیسم بدن را افزایش دهد.
دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.