توجه: قیمتهای درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.
برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر
🍲 آلو بخارا
آلو بخارا در واقع نامی است که در ایران به آلو خشکشده، به ویژه آلوهای گوشتیتر و درشتتر با رنگهای زرد، طلایی یا سیاه که مخصوص استفاده در خورشت و آشپزی هستند، اطلاق میشود.
این خشکبار محبوب، علاوه بر طعم ملس و لذیذی که به غذا میدهد، سرشار از خواص سلامتی است.
✨ خواص اصلی آلو بخارا
آلو بخارا به دلیل محتوای بالای فیبر، آنتیاکسیدانها و مواد معدنی، مزایای درمانی متعددی دارد:
| خواص کلیدی | توضیح |
| تقویت گوارش و ملین قوی | حاوی فیبر بالا، سوربیتول و مادهای به نام هیدروکسی فنیلی ساتین است که باعث تحریک عضلات روده و رفع یبوست میشود. |
| سلامت قلب و عروق | سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی است که از اکسیداسیون کلسترول در رگها جلوگیری کرده و برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است. |
| کنترل فشار خون | به دلیل داشتن پتاسیم بالا، به تنظیم فشار خون کمک میکند و خطر سکتههای قلبی و مغزی را کاهش میدهد. |
| تقویت استخوانها | حاوی ترکیبات فلاوانوئیدی و عنصر بور است که در افزایش تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان نقش دارد. |
| ضد سرطان | آنتیاکسیدانهای موجود در آن با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و از سلولها در برابر انواع سرطانها محافظت میکنند. |
🍴 کاربرد آلو بخارا در آشپزی ایرانی
آلو بخارا یکی از چاشنیهای سنتی و اصلی در غذاهای ایرانی است که طعمی ملس (ترش و شیرین) به غذا میبخشد:
- انواع خورشت:
- خورشت آلو اسفناج (یکی از معروفترین کاربردها)
- خورشت مرغ و آلو
- خورشت به آلو
- خورشت قیمه آلو
- آش و سوپ: برای ملس کردن طعم و افزایش خواص در آشهایی مانند آش آلو یا برخی انواع سوپ.
- دسر و مربا: در تهیه انواع دسرها و کمپوت آلو نیز کاربرد دارد.
نکته آشپزی: برای استفاده در خورشتها، آلو بخارا را بهتر است قبل از مصرف حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا بافت آن نرم شده و بهتر در غذا پخته شود. معمولاً آلوها را اواخر پخت به خورشت اضافه میکنند تا شکل خود را حفظ کنند.
دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.