توجه: قیمتهای درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.
برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر
پودر گلپر از دانههای گیاهی به همین نام تهیه میشود و به دلیل طبع گرم و عطر نافذ و منحصر به فردش شهرت دارد.
🌱 مشخصات و کاربردهای پودر گلپر
| ویژگی | توضیحات |
| منبع | دانههای خشک شده گیاه گلپر (Heracleum persicum) |
| طبع | گرم و خشک (در طب سنتی) |
| عطر و طعم | تند، معطر، کمی تلخ و نافذ |
| نقش در آشپزی | عمدتاً به عنوان ضد نفخ و طعمدهنده استفاده میشود. |
کاربردهای رایج در آشپزی ایرانی:
- باقالی پخته: پرکاربردترین استفاده، پاشیدن پودر گلپر روی باقالی پخته به همراه سرکه و نمک است (چون گلپر طبع سرد باقالی را تعدیل میکند و نفخ آن را میگیرد).
- انار و آب انار: ترکیب محبوب به خصوص در فصل زمستان، پاشیدن روی دانههای انار یا در داخل آب انار.
- آش و سوپ: اضافه کردن به آش رشته، آش جو و سایر آشها برای عطر و گرمی.
- ترشیجات: یک افزودنی ضروری برای انواع ترشیها (مانند ترشی لیته یا ترشی مخلوط) برای طعم و کمک به حفظ ترشی.
- حبوبات: استفاده در غذاهای حاوی حبوبات (مانند عدس پلو یا خوراک لوبیا) برای کمک به هضم و کاهش نفخ.
💊 مهمترین خواص سلامتی (طب سنتی)
پودر گلپر به دلایل زیر در طب سنتی بسیار مورد توجه است:
- ضد نفخ و بادشکن: یکی از اصلیترین خواص آن، کمک به هضم غذا و رفع نفخ است.
- تقویت معده: مقوی دستگاه گوارش و کمک به ترشح آنزیمهای گوارشی.
- تقویت حافظه و آرامبخش: برخی منابع سنتی آن را برای تقویت قوای فکری و کاهش استرس مفید میدانند.
- ضد میکروب و ضد قارچ: دارای خواص آنتیباکتریال و ضد عفونیکننده است.
دیدگاهها
پاککردن فیلترهاهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.