کنجد طلایی

توجه: قیمت‌های درج شده در سایت فقط برای سفارشات عمده است.

برای سفارشات خرده به اینستاگرام ما یا واتساپ پیام دهید باتشکر

کنجد یکی از قدیمی‌ترین و مغذی‌ترین دانه‌های روغنی است که در رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه، سفید، قهوه‌ای و زرد/طلایی یافت می‌شود.

✨ کنجد طلایی چیست؟

کنجد طلایی معمولاً به دانه‌های کنجدی اطلاق می‌شود که رنگ طبیعی آن‌ها زرد یا طلایی متمایل به قهوه‌ای روشن است. همچنین، در بازار ایران و سایر مناطق، گاهی منظور از “کنجد طلایی” همان کنجد سفید پوست‌کنده (که در حالت بو داده رنگ طلایی زیبایی پیدا می‌کند) یا کنجدی است که به دلیل بو دادن، رنگ آن تیره‌تر و به سمت طلایی رفته است.

نکات کلیدی:

• کنجد پوست‌نکنده: برخی از گونه‌های طبیعی کنجد دارای پوستی به رنگ طلایی یا قهوه‌ای روشن هستند که به همین نام شناخته می‌شوند.
• کنجد بو داده: فرآیند بو دادن (تفت دادن) کنجد سفید یا قهوه‌ای، رنگ آن را به سمت طلایی تیره و خوش‌رنگ می‌برد و طعم آن را بسیار خوش عطر و آجیلی می‌کند. این نوع کنجد برای تزیین بسیار محبوب است.
• ارزش غذایی: از نظر ارزش غذایی و خواص، کنجد طلایی (و به طور کلی تمام انواع کنجد) سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم (امگا ۳ و ۶)، فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، و ویتامین‌های گروه B و E است.

🍽️ کاربرد کنجد طلایی در آشپزی

کنجد طلایی به دلیل رنگ جذاب و طعم آجیلی دلپذیر، کاربردهای متنوعی دارد:

• تزیین و تزئین: محبوب‌ترین کاربرد آن برای تزئین انواع نان، شیرینی، کیک، دسر و کوکی است.
• سالاد و سوخاری: استفاده روی سالادها، مرغ سوخاری یا ناگت مرغ کنجدی برای افزودن بافت ترد و طعم خوش.
• آجیل و تنقلات: به صورت خام یا بو داده در مخلوط آجیل‌ها مصرف می‌شود.
• حلوا ارده و ارده: در تولید برخی ارده‌ها یا حلواهای کنجدی ممکن است از این نوع کنجد استفاده شود.